Il seminario avrà la durata di 4 ore, durante le quali si alterneranno le relazioni di professionisti che da molti anni si occupano del tema “diete speciali” da punti di vista diversi e complementari, con l’obiettivo di fornire ai partecipanti informazioni aggiornate e strumenti utili allo svolgimento della loro attività professionale.

In particolare il seminario sarà l’occasione per approfondire il tema della qualità nutrizionale dei prodotti alimentari destinati alle diete speciali, per aggiornarsi sul quadro normativo nazionale ed europeo in tema di sicurezza alimentare e etichettatura degli alimenti, per conoscere l’andamento del mercato. Il seminario inoltre fornirà nozioni e strumenti per la gestione del rapporto con una clientela “speciale” e si concluderà con una originale testimonianza di chi ha investito su di sé e sulla sua formazione per trasformare una esigenza personale in desiderio e poi in professionalità.